饮食

饮食

饮食对于苏格兰来说至关重要。并非只是吃吃喝喝这么简单,苏格兰的饮食可以称得上是苏格兰文化和经济的命脉。

苏格兰群山起伏,有着清澈的近海水域以及富饶的土地,由此产出了最优质的自然食材,以其口感和质量闻名世界。

从新鲜捕捞的生蚝、扇贝,三文鱼到人工养殖的阿伯丁安格斯牛排,以及自酿的苏格兰威士忌,苏格兰食品和饮料在世界范围也是首屈一指的。

苏格兰的食品和饮料在中国的需求不断上升。在过去五年中,苏格兰对中国的出口量增长了88%,其中一半来自食品和饮料。包括威士忌、海鲜、高档杂货(诸如黄油饼干和果酱之类)等产品在中国也越来越受欢迎。

 

海鲜

苏格兰的海岸线盛产美味的鱼类和贝类,它们也随之成为世界顶级餐厅的盘中之物。苏格兰不仅是欧洲最大的海鲜产地之一,也是世界第三大的大西洋三文鱼养殖地,出口60多个国家。仅在东京,现在就有超过20间米其林星级餐厅,使用苏格兰龙虾作为食材。

 

威士忌

威士忌是苏格兰最有名的出口产品之一。和典藏名贵红酒一样,出品于苏格兰109家酿酒厂的苏格兰威士忌,也逐渐被视为一种投资,售价有时可高达几千英镑。

食谱

传统的苏格兰菜,如哈吉斯和麦片粥,大都历史悠久、远近闻名。而现代苏格兰菜都是口味新鲜、材料讲究、由传统改良的菜式。我们精选出一份苏格兰食谱供你尝试,其中许多菜式都是创自名厨之手。快来做做看吧,你和苏格兰菜之间其实只有一步之遥!

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威士忌

苏格兰威士忌作为苏格兰的重要标识之一,这段历史由来已久,可以上溯到公元11世纪。就像威士忌本身,在苏格兰制作威士忌的故事,同样引人入胜、绝非简单。

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