苏格兰为何能引领健康食品革命?

苏格兰盛产高质量食材,拥有丰富的燕麦、富含铁质的蔬菜和油性鱼类。因此,完全有条件在健康食品革命中发挥主导作用。2017年,健康食品市场预计将为苏格兰增加额外的6.85亿英镑的价值,苏格兰的食品产业正在引领着一个更加健康的明天。

创新让苏格兰一直走在消费者趋势的前沿。苏格兰有专科学院、大学和世界级研究设施。这里的科学家和食品生产者共同合作,为当今精明的消费者们寻找着新的创新产品。

苏格兰的原始环境和雄厚的研究知识

健康、营养和安乐是幸福长寿的基石,也是许多国内和全球食品饮品公司用来满足世界需求的主要卖点。在全球范围内,保健食品市场的估价为390亿美元。苏格兰有原始的环境、富饶的自然资源及雄厚的研究知识,适合在此次全球食品革命中担任领导者。

羽衣甘蓝和海藻的健康益处

苏格兰盛产丰富的羽衣甘蓝和海藻。羽衣甘蓝曾经是苏格兰的一种主食,现在成为了很“酷”的食品,常常亮相于世界各地的高档健康菜单之上。它富含纤维、多种维他命和营养元素,已被奉为“绿色蔬菜的女王”。 

像Mara Seaweed这样的苏格兰公司是苏格兰本地海藻的专家,深知其味道及烹饪方法。被称为“海洋超级食品”的海藻营养丰富,是地球上矿物质含量最高的蔬菜,含有56种必需的维他命和矿物质,已成为全球厨师的挚爱。

思全球环境,品本地食材

  • 苏格兰在保健食品领域的实力使其不仅能够开发健康产品,而且能够用同行评审研究来证实这些产品的健康宣称。
  • 我们的原材料富含健康油脂和天然的、增进健康的化合物,如欧米伽3, 抗氧化剂和番茄红素
  • 苏格兰作物研究所在软水果和谷物的作物开发领域有着傲人的业绩
  • 阿伯丁大学罗威特营养与健康研究所拥有世界一流的人类营养、肠道健康和肥胖管理方面的专业知识
  • 学术界、促进中心以及高技术劳动力都大力参与到营养、食品和医学科学领域中
  • 跨越心脏病、骨科疾病及糖尿病等多种领域的生命科学研究成绩卓越

低糖、低盐

在生产过程中的每个环节,苏格兰的食品科学家们都在努力改进和增添大自然馈赠的天然原料。从天然的甜菊糖软饮料到低脂、低盐及无麸质产品, 我们的饮食方式正在发生着变化。  

一部分消费者依靠膳食补充剂来维持健康,而其他食客却寄望于通过“生食”和北欧饮食方式来帮助自己生活地更长久、更幸福和更健康 。

品味苏格兰

长久以来都以其质量和新鲜度闻名的苏格兰食材或是保持终身健康的关键。鹿肉曾是富人的专享食物,如今被誉为超级食品。由于鹿肉脂肪含量低,口味丰富,富含铁、维他命B6和B12、钾、磷、核黄素和烟酸,越来越多的人喜欢上了它。 

名不见经传的燕麦是苏格兰最古老的谷物之一。随着商业街上的超市和咖啡店争相向消费者推销燕麦粥,它也被奉为了健康食品。

富含促进健康的欧米伽3长链脂肪酸的油性鱼也重新受到欢迎,许多高档菜单都重新选用了鲭鱼和鲱鱼。 

甘甜的生活

苏格兰是软水果的市场领导者。历经多年的创新和发明,苏格兰天然甘甜的覆盆子和草莓在市场上赢得了最高定价。

安古斯和高地佩斯郡的土地被誉为苏格兰的“果盘”—— 这里的作物,包括一些只有苏格兰才出产的水果品种已被运往许多市场。这些水果富含维他命和纤维,可开盒直接食用,也可冷冻或加工成甜品、酸奶或果汁饮料,它们带来的果味冲击力无可比拟。

有机种植

苏格兰清新的淡水、茂盛的牧场和原始的海洋使它长久以来一直走在有机产业的前端。许多有远见的农民和供货商格外注重质量和可追溯性, 他们生产的是顶级有机产品。

几乎在每一类食品中,苏格兰都能提供有机认证的产品——如红肉、猪肉、野味、乳制品、鱼、海产品、谷物等。吃晚餐的时候,您甚至可以从多种有机苏格兰威士忌中选上一款,来佐配自己健康的一餐。 

第二次油产品热潮

不仅食物在改变,食物的烹饪方式也在变。当所有的注意力都集中在北海油田上的时候,苏格兰却经历着第二次“黄色”油产品的热潮。 

苏格兰的冷榨菜籽油被其生产者命名为“液体黄金”。它味道美、用途广,适用于烘烤、油炸、烘培和淋油。这种作物独特的黄花结蓝黑色种子,用这种种子榨出的油是世界上最健康的油之一。

菜籽油比其它食用油和脂肪含有的不健康饱和脂肪都少。它还含有较高的天然抗氧化剂,是植物源欧米伽3的重要来源,并富含维生素E。

无麸质的未来

在处理麸质过敏症和疱疹样皮炎方面,苏格兰也处于世界领先水平。苏格兰政府近期推出了“无麸质食品服务”,使患者能够通过当地药房获取和管理自己的无麸质食品处方。 

食品生产商和零售商快速进行了调整。许多商家现在都提供无麸质版的最受欢迎的传统食品。甚至连苏格兰的传统鱼薯店都行动了起来,多个店家均为这款传统下午茶犒赏推出了无麸质的选择。 

烘培业也根据情况进行了调整, 如Nairn’s Supernature, Genius Foods和Angelic Gluten-Free等苏格兰公司目前都提供健康无麸质的选择。商业街连锁餐馆也在改变和调整菜单,为自家的菜品提供无麸质和低脂低盐的选择。

我们如何能够帮助您的企业

无论您是批发商、零售商、食品服务经营者、进口商或者代理商;不管您身处世界何地,只要您有兴趣尝试、测试或购买最健康的苏格兰食材或产品,我们的团队就能帮到您。

我们的办事处网络遍及全球。我们的国际员工在办事处所在地生活和工作,对您特定市场的业务需求有全面的了解,能够帮您联系到苏格兰的生产商和供货商。