苏格兰的食物

苏格兰群山起伏,有着清澈的近海水域以及富饶的土地,由此产生了最优质最受追捧的自然食物,以其口感和质量闻名世界。

从新鲜捕捞的生蚝、扇贝,三文鱼到人工养殖的阿伯丁安格斯牛排以及自酿的苏格兰威士忌,苏格兰食品饮料在世界上的地位也是首屈一指。

苏格兰的饮食类产品在中国的需求不断上升。在过去五年中,苏格兰对中国的出口量增长了88%,其中一半来自饮食类产品。包括威士忌、海鲜、高档杂货--诸如黄油饼干和果酱之类--这些产品在中国也越来越受欢迎。

2015年是官方的苏格兰饮食年,这一年庆祝了丰富和优质的苏格兰饮食产品。

海鲜

苏格兰的海岸线盛产美味的鱼类和贝类,成为世界顶级餐厅的盘中之物。苏格兰不仅是欧洲最大的海鲜产地之一,也是世界上第三大大西洋三文鱼养殖地,并且向超过60个国家出口。目前仅在东京,就有超过20间米其林星级餐厅使用苏格兰龙虾作为食材。

威士忌

毋庸置疑,威士忌是苏格兰最有名的出口产品之一。和典藏名贵红酒一样,苏格兰威士忌也被逐渐视为一种投资,售价有时可高达几千英镑。苏格兰威士忌来自苏格兰的109家威士忌酿酒厂。

哈吉斯

哈吉斯是苏格兰的国菜,是一种由羊的心、肝、肺加入洋葱、燕麦以及香料和盐剁碎制成的风味食品。传统的做法是将杂碎物放在羊的胃里,但现在则一般将其放在香肠肠衣里进行制作。传统上羊杂碎一般与萝卜和土豆泥一起食用,尤其是在彭斯晚宴中,哈吉斯是一道重头菜。在一年的其他时候,哈吉斯也和其他一些传统的配菜如血肠等一起搭配食用。

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